KYLMÄSAVUGENERAATTORI SAVUÄSSÄ

ProQ Artisan Kylmäsavugeneraattori

ProQ Artisan on patentoitu kylmäsavugeneraattori, jolla tuotat tasaisen savun jopa 16 tunnin ajan ilman sähköä tai kaasua. Erinomainen valinta kylmäsavustukseen esimerkiksi grillissä tai savustuskaapissa.

Laite toimii yksinkertaisesti savustuspurulla ja sytytyksessä käytettävällä tuikkukynttilällä, mikä tekee käytöstä helppoa ja energiatehokasta. Soveltuu erinomaisesti kalan, lihan, juustojen ja muiden herkkujen kylmäsavustukseen.

Ominaisuudet

• Patentoitu kylmäsavugeneraattori (GB2471296)

• Tuottaa savua jopa 16 tuntia yhdellä täytöllä

• Ei vaadi sähköä tai kaasua

• Helppokäyttöinen – sytytys tuikkukynttilällä

• Tasainen ja pitkäkestoinen savuntuotto

• Valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä

Tekniset tiedot

• Mitat: 25 × 28 × 4 cm

• Paino: 0,77 kg

• Puukapasiteetti: n. 300 g hienoa savustuspurua

• Suositeltu savustustila: 150–700 litraa

• Käyttö: vain ulkona

Huomioitavaa

• Ei sisällä savustuspurua (tilattava erikseen)

• Tavallinen savuhake ei sovellu kylmäsavustukseen

• Käytettävä vain palamattomasta materiaalista valmistetussa savustimessa tai grillissä

• Ei saa käyttää jääkaapissa

ProQ Artisan on täydellinen ratkaisu, kun haluat helpon ja tehokkaan tavan kylmäsavustaa ilman sähköä.

Tilaa ProQ Artisan kylmäsavugeneraattori Tavaratalo Mainiosta ja tuo savun aromi ruoanlaittoosi!

Kylmäsavulohi bourbonilla (Bourbon Cold Smoked Salmon)

Kypsennysaika: noin 1,5 päivää
Annosmäärä: 10

Ainekset

• 1 lohifilee (ruodoton)

• 220 g karkeaa merisuolaa

• 80 g fariinisokeria

• 1 tl mustapippuria

• 1 nippu tuoretta tilliä

• 2 rkl bourbonia

Valmistus

1. Sekoita suola, sokeri ja pippuri. Ripottele osa seoksesta astian pohjalle.

2. Aseta lohi päälle ja peitä lopulla mausteseoksella. Lisää tilli ja kääri tiiviisti kelmuun tai folioon.

3. Säilytä jääkaapissa 12 tuntia, kaada neste pois ja jatka vielä 12 tuntia jääkaapissa.

4. Huuhtele lohi kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

5. Sivele kevyesti bourbonilla, anna kuivua ja toista käsittely.

6. Sytytä kylmäsavugeneraattori ja varmista hyvä ilmanvaihto. Lämpötila ei saa ylittää 25 °C.

7. Savusta lohta 8–10 tuntia. Voit toistaa savustuksen voimakkaamman maun saamiseksi.

8. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja tarjoile. Voidaan myös pakastaa annoksina.